MÁY LÀM BÚN CÔNG NGHIỆP

Lập nghiệp từ nghề sản xuất bún gia truyền, bà Nguyễn Thị Bính biến hóa sản xuất theo lối công nghiệp.

Bạn đang xem: Máy làm bún công nghiệp


Người thiếu nữ đậm người tiếp tục gọi điện thoại thông minh nhắc nhân viên giao hàng cho khách. Không chú ý vào số, bà đọc bao gồm xác add và khối lượng. Cất điện thoại cảm ứng thông minh vào túi, xòe hai bàn tay tròn trịa in rõ mấy lốt sẹo, lốt ấn của thời có tác dụng lụng nặng nhọc, bà Nguyễn Thị Bính, giám đốc doanh nghiệp Bún tươi Nguyễn Bính khoe: “Tôi giữ lại móng tay nhiều năm được hơn một tháng rồi, trường đoản cú lúc việc sản xuất được auto hóa.”

18 năm từ các đại lý sản xuất thủ công truyền thống, với kiến thức và kỹ năng về nghề làm cho bún cùng hiểu biết về cơ khí, bà Bính đã đầu tư, thuê người tối ưu máy theo ý tưởng của bản thân mình để phân phối công nghiệp, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an ninh thực phẩm.

Chiếm khoảng chừng 1% sản lượng bún tiếp tế ở TP.HCM, công ty quy mô gia đình này có doanh thu ước tính hơn hai triệu đồng đôla mỗi năm. Trong xu hướng ưu tiên cung cấp sạch, an toàn, đại lý sản xuất như bà Bính có cơ hội mở rộng, đi với với hệ thống nhỏ lẻ hiện đại, chuỗi cửa hàng thực phẩm.

Trong xưởng sản xuất bún tươi của bà Bính sinh hoạt quận Tân Bình rộng khoảng tầm 500 m2, có tầm khoảng 10 người thợ đứng máy. Mỗi giờ, hai cái máy đóng gói vận động liên tục rất có thể cho ra 1,25 tấn thành phẩm. Sự biệt lập của xưởng sản xuất không hẳn ở quy trình, khả năng tự động hóa mà là cái máy ép bún. Bởi nó do bà Bính thi công và thuê fan chế tạo.

Năm 1999, ở tuổi 29, bà Bính ra quyết định nối nghiệp gia đình làm bún sau tám năm có tác dụng đủ nghề, tự lao công, giúp câu hỏi nhà, trang điểm, thậm chí còn phụ hồ, rồi buôn bán thịt heo. Sau 2 năm làm nghề, kế bên khâu xay bột, giảm sợi rất có thể làm bằng máy, còn lại phần lớn 15 quy trình từ ngâm, vo gạo, thấu bột.. Phần đông làm tay, bà Bính nghĩ mang lại việc đổi mới sản xuất.

Năm 2001, bà áp dụng nồi hơi để luộc bún, vừa không nhiều tốn nhát nhiên liệu đối với đốt than, lại tận dụng tối đa được nhiệt do khối hệ thống khép kín, đảm bảo đảm an toàn sinh, bún chín hầu hết hơn và ít bị gãy lúc luộc. Bà cầu tính, lò hơi giúp bớt hơn 20% chi tiêu nhiên liệu đối với lò đun bởi than. Cũng trong thời điểm này, kỹ năng và kiến thức hai năm học trung cấp Lắp máy Long Thành giúp bà cách tân máy xay sợi thủ công thành vật dụng ép. Công suất lò hơi cũng rất được bà thổi lên mức 700 kg/giờ, tăng hơn bố lần so với thời điểm đầu, để đồng nhất với hiệu suất máy ép.

Quá trình thay đổi sản xuất theo phía công nghiệp của bà gặp không ít khó khăn. Năm 2015, sau khoản thời gian phác thảo kiến tạo dây chuyền bơm gạo trường đoản cú kho vào bể vo cùng ngâm, bà tìm các xưởng sản xuất cơ khí thuê gia công nhưng không có bất kì ai nhận. “Tôi kiếm tìm suốt 2 năm trời, hơn chục con người tới xưởng coi rồi khước từ bỏ đi. Họ sợ làm không được như hòa hợp đồng thì lỗ vốn,” bà Bính kể. Cuối cùng, fan thợ bảo trì nhà xưởng nghe bà than thở đã quyết định sản xuất thử với thành công.


*
*

Học trung cấp lắp máy, rồi quản ngại trị sale của đh Mở, bà Nguyễn Thị Bính thành công xuất sắc trong thêm vào bún tươi.


Nhưng số phận máy gói gọn lại rủi ro mắn như vậy. Năm 2013, bà bỏ ra 300 triệu đ thuê công ty chế tạo cơ khí tiến hành máy đóng gói bún vì bà thiết kế. Hiệu quả thất bại hoàn toàn: vỏ hộp bị rách do thực hiện nhiệt quá mức. Ko nản chí, bà kiên trì tìm hiểu, điều chỉnh thiết kế, rồi mướn người tối ưu nhưng ko thành công. Mãi cho tới năm 2016, khi gặp công ty chuyên sản xuất máy gói gọn của một nhóm sinh viên Đại học tập Bách Khoa bắt đầu ra trường, hai bên cùng nghiên cứu, kiểm soát và điều chỉnh để sử dụng vật liệu mỏng manh nhằm giảm đưa ra phí, với nhiệt gói gọn vừa đủ.

Xem thêm: Giáo Sư Phan Văn Trường (Sinh 1946), Giáo Sư Phan Văn Trường

Cuối năm 2016, với hai vật dụng đóng gói trường đoản cú động, những dây chuyền chế tạo ở xưởng của bà sẽ được tự động hóa trả toàn. “Nay máy móc đã có tác dụng hết, từ bỏ khâu bơm gạo vào bồn ngâm đến sợi bún đóng gói sẵn, tôi tất cả thêm thời hạn tìm khách hàng hàng,” bà Bính nói, đôi mắt vẫn dõi theo những gói bún tươi chạy trên dây chuyền đóng gói tự động hóa do thiết yếu bà thiết kế.

Cùng cùng với việc đổi khác cách thức sản xuất, bà Bính phát triển sản phẩm bún đóng gói mang uy tín Nguyễn Bính. Năm 2005, bà lập công ty Nguyễn Bính. Sản phẩm mới, giá bán cũng cao hơn nữa loại thông thường nên bà chọn lựa cách “cho trước đem sau.” Cứ bao gồm khách cài đặt lẻ, bà khuyến mãi ngay một không nhiều về nạp năng lượng thử. Các deals vài chục ký kết của công ty sạp ở các chợ, bà kèm thêm vài gói bún loại 500 gam, như kiểu công ty không đủ hàng rời nên bù thêm hàng đóng góp gói. Bà cũng đồng ý cho kinh doanh nhỏ lẻ trả lại nếu phân phối không hết vào cuối ngày.

Thực hiện gần 5 năm, chữ tín bún sạch Nguyễn Bính len lỏi vào được không ít chợ cùng chuỗi nhà hàng ăn uống. Bún gói gọn là thành phầm chính chỉ chiếm 80% tổ chức cơ cấu sản phẩm, trong lúc sợi phở tươi chỉ chiếm 10% cùng bánh canh 8%, còn sót lại là mì Quảng. Bà Bính mong tính, năm 2016, dù giá tăng sát 10% vì chưng khấu hao đầu tư chi tiêu dây chuyền từ bỏ động, tuy thế lượng hàng buôn bán vẫn tăng bên trên 30% so với năm 2015.

Dù bà Bính ko tiết lộ lợi nhuận cụ thể, chỉ cho thấy thêm mỗi ngày khách đặt khoảng tầm 10 tấn bún. Với giá sỉ bình quân khoảng 10 ngàn đồng/kg, doanh thu hằng năm kích cỡ 36 – 40 tỉ đồng. Ông Phạm Ngọc Hưng, phó quản trị hiệp hội Doanh nghiệp tp hcm cho biết, bún Nguyễn Bính cùng bún của công ty Thực phẩm Bình Đông là số ít đơn vị chức năng uy tín trong nhiều cơ sở cấp dưỡng bún tươi sinh hoạt TP.HCM.

Từ năm 2013 đến nay, sở Công Thương tp hcm chỉ cấp giấy phép cho khoảng tầm 400 các đại lý làm bún, từng ngày hỗ trợ ra thị trường khoảng 1.200 tấn. Theo chị Bính, tính luôn luôn các đại lý bún không đăng ký thì số các đại lý sản xuất hoàn toàn có thể đến 600. Bún sạch bao gồm màu ngà của gạo, có độ bám và không tồn tại mùi chua như sản phẩm không yêu mến hiệu. “Bà Bính là tín đồ làm nạp năng lượng thật thà, nói là làm”, ông Hưng dìm xét.

Giữa buổi nói chuyện, smartphone bà Bính lại rung lên. Sau khoản thời gian cúp máy, bà cho biết khách hàng new là chuỗi ẩm thực tiện ích nằm trong sở hữu nước ngoài tại Việt Nam. “Đây là người tiêu dùng mới lắp thêm ba trong ngày hôm nay”, bà mỉm cười tít mắt với đặt điện thoại thông minh lên bàn như chờ một cuộc hotline khác sắp đến đến. Bà Bính đang hy vọng tăng thị phần lên gấp đôi mươi lần trong thời gian tới, trường đoản cú mức khiêm tốn 1% như hiện tại nay.

“Thời gian qua công ty chúng tôi chưa dám mở phòng ghê doanh, đẩy mạnh tiếp thị. Vị chỉ với quý khách mới tự tìm đến, công xưởng đã vận động hết công suất,” bà chậm trễ giải thích mang đến kế hoạch táo bị cắn bạo sắp đến triển khai. Nhóm người tiêu dùng chính bây chừ của Nguyễn Bính bên cách các siêu thị như Vinmart, Citimart, còn tồn tại nhà mặt hàng thuộc khách sạn năm sao (Park Hyatt, Caravelle), chuỗi nhà hàng ăn uống tất cả thương hiệu (Wrap & Roll) và nhiều trường học quốc tế… Bà tin rằng, nhu yếu sử dụng bún đóng gói sẽ tăng thêm trong tương lai. “Chúng tôi ưu tiên đẩy mặt hàng vào những chuỗi quán ăn lớn trước, nhằm thay đổi thói quen dùng bún không bẩn của người tiêu dùng,” bà nói thêm.

Để nâng công suất, bà dự định đầu tư hơn 50 tỉ đồng, xây nhà xưởng rộng 10.000 mét vuông ở Củ Chi. Vốn đầu tư 1 phần từ nguồn chi phí tự có, sót lại sẽ vay ngân hàng hoặc tìm đối tác bán bớt cổ phần. Năm 2016, theo lời bà Bính, công ty Thai Wah (Thái Lan) định giá doanh nghiệp 100 tỷ vnđ và ước ao mua 60% nhằm kiểm soát, tuy thế bà lưỡng lự.

Bên cạnh sản phẩm bún tươi, bà dự định chi tiêu dây chuyền cung ứng bún khô đóng gói. Làm nắm nào bà gồm thể chi tiêu tiếp tục? Người thiếu phụ quê làm việc Hà Tây mang lại biết, bà chọn lựa cách lấy ngắn nuôi dài, tích lũy nhằm phát triển.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *