Socola được làm từ gì

Các tác dụng bổ ích cho sức khỏe của socola đen xuất phát từ chất chống lão hóa flavonoid. Sôcôla đen có bắt đầu từ cây cacao cùng cacao cực kì giàu flavonoids, đấy là một loại flavonoid phytochemical. Để làm cho được một các loại socola black ngon thì socola black làm tự gì và quá trình sản xuất ra sao?


Socola đen là loại thực phẩm vô cùng quý hiếm có từ thời điểm năm 2000 trước Công nguyên. Vào thời khắc đó, fan Maya tự Trung Mỹ là những người sử dụng socola thứ nhất trên rứa giới, sẽ uống các loại thức uống này như một các loại đồ uống lên men đắng trộn với hương liệu gia vị hoặc rượu. Ngày nay, phần lớn hàng socola dài xếp tức thì ngắn trên kệ shop là kết quả cuối cùng của tương đối nhiều bước, bước đầu từ quả ca cao với kích thước lớn hơn bàn tay của bạn. Hạt của ca cao được bóc ra từ ​​vỏ cứng bên phía ngoài và lên men, sấy khô cùng rang thành sản phẩm mà chúng ta gọi là hạt cacao. Sau đó, vỏ của phân tử ca cao lại được tách bóc ra khỏi thịt, hay có cách gọi khác là cacao ngòi. Ngòi được xay thành hóa học lỏng call là rượu sô cô la và bóc khỏi phần lớn hay còn được gọi là bơ cacao.

Bạn đang xem: Socola được làm từ gì

Rượu được tinh luyện thêm để tạo ra chất rắn cacao với socola mà chúng ta ăn. Sau khi sa thải ngòi, hạt ca cao được xay thành bột ca cao để sử dụng trong làm bánh hoặc thứ uống.

Socola black chứa 50-90% chất rắn cacao, bơ cacao với đường, trong những lúc sô cô la sữa đựng từ 10-50% chất rắn cacao, bơ cacao, một số loại sữa với đường. Tuy nhiên sô cô la black không được đựng sữa, nhưng có thể có dấu tích của sữa vì bị nhiễm chéo cánh trong quy trình chế biến, bởi vì máy móc thường được thực hiện cùng nhau để sản xuất sữa và socola đen. Socola chất lượng thấp hơn cũng có thể thêm chất khủng bơ, dầu thực vật, màu sắc hoặc mùi vị nhân tạo. Socola trắng không chứa ngẫu nhiên chất rắn cacao nào với được làm đơn giản dễ dàng từ bơ ca cao, đường và sữa.

Một muống nêm canh dầu bơ ca cao chứa:

8 gam chất béo bão hòa (4,5 gam trong các đó là trường đoản cú axit stearic với 3,5 gam trong các đó là xuất phát từ một axit bự bão hòa khác).4,5 gam chất bự không bão hòa đơn.0,4 gam chất to không bão hòa đa (hầu hết trong các đó là axit khủng omega-6).
bột cacao

Ca cao khôn xiết giàu một các loại hoá chất thực trang bị được gọi là flavonoids có thể giúp bảo đảm tim mạch. Socola đen chứa hóa học rắn cacao giàu flavonoid gấp 2-3 lần đối với socola sữa. Flavanol sẽ được chứng minh là cung cấp sản xuất oxit nitric (NO) vào endolethium (màng tế bào bên trong của mạch máu) giúp giãn huyết mạch và nâng cấp lưu lượng máu, vì vậy làm sút huyết áp. Flavanol vào sô cô la rất có thể làm tăng cường độ nhạy insulin vào các nghiên cứu và phân tích ngắn hạn; về lâu dài, điều này rất có thể làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh dịch tiểu đường.

Các phân tích quan giáp cũng ưng ý với tác dụng của flavonoids ca cao. Mối liên hệ giữa huyết áp và việc ăn đủ ca cao vẫn được diễn tả trong phân tích về bạn da đỏ Kuna, đấy là một cỗ tộc sống khác biệt sống sinh hoạt Bờ biển lớn Caribê của Panama. Tăng ngày tiết áp rất là hiếm gặp ở đội này, ngay cả ở những người dân lớn tuổi hơn, và ngay cả với cơ chế ăn các muối hơn hầu như dân số phương Tây. Khi tín đồ Kuna di trú đến môi trường thiên nhiên thành thị và thay đổi chế độ nạp năng lượng uống, phần trăm huyết áp cao của mình tăng lên. Đáng chú ý, lượng ca cao truyền thống của họ khôn cùng cao, với trên 5 cốc từng ngày hoặc bột ca cao Colombia hoặc bột cacao từ bỏ trồng trên nhà. Mức độ flavanols nội địa tiểu sống Kuna sinh sống trên đảo cao hơn đáng kể và phần trăm tử vong do dịch tim, ung thư với tiểu đường của họ thấp hơn đáng kể so với những người sống vị trí trung tâm thành thị.


Bạn hãy lựa chọn socola black 70% hoặc cao hơn nữa để thu được rất nhiều flavonoid nhất. Tuy nhiên tỷ lệ chất rắn ca cao càng cao thì hương vị đắng càng lớn.

Xem thêm: Bán Vôi Nông Nghiệp Là Gì ? Bán Vôi Bột Nông Nghiệp Cải Tạo Đất Trồng

Bảo cai quản ở khoanh vùng khô đuối (65-70 F) trong bao bì kín. Không để trong tủ lạnh, vì rất có thể thúc đẩy hiện tượng kỳ lạ “lại” bơ, một tờ phủ white color khi mặt đường nổi lên mặt phẳng do nhiệt độ dư thừa. Mặc dù hiện tượng này không tác động đến mùi vị nhưng trông ko hấp dẫn.

Nếu được bảo vệ đúng cách, socola black sẽ nhằm được cho hai năm.

Để làm tan chảy: Socola black nên được thiết kế nóng từ từ để né bị cháy xém. Điều có tác dụng được điều này, bạn cũng có thể được tiến hành trên phòng bếp ở ánh nắng mặt trời thấp hoặc trong lò vi sóng làm việc mức 1/2 công suất. Bẻ socola thành hồ hết miếng nhỏ hơn và bỏ vô chảo hoặc lò vi sóng để gia công nóng. Khuấy liên tiếp (hoặc sau từng phút) để bảo vệ nhiệt đều. Rưới 1-2 thìa sô cô la đen nấu tan lên bột yến mạch, sữa chua hoặc hoa quả tươi để sở hữu một bữa tiệc nhẹ hữu dụng cho mức độ khỏe.

Vì vị đắng tăng thêm khi xác suất chất rắn cacao cao hơn, hãy thử đem một miếng bé dại và để nó tung chảy nhàn nhã trong miệng. Kiểu nạp năng lượng này hoàn toàn có thể mang lại thưởng thức khác, thú vị hơn là nhai cùng nuốt vội thanh socola.


socola-den-co-giup-giam-cang-thang-cai-thien-tri-nho-2
Ca cao nhiều lúc được xử lý bởi kiềm hoặc chế biến theo phong cách Hà Lan, để nâng cao hương vị cùng hình thức. Mặc dù nhiên, điều này làm thất thoát đáng chú ý lượng flavonoid.Tỷ lệ hóa học rắn ca cao càng cao thì hàm vị caffeine càng cao. Nhị ounce sô cô la black 70% chứa khoảng tầm 50-60 mg caffeine. Trong khi đó, một bóc tách cà phê 8 ounce đựng 100-200 miligam caffeine.Nếu socola của chúng ta đã bị “lại” bơ, bạn không nhất thiết phải cạo hết chỗ sôcôla đó. Chúng ta cũng có thể loại bỏ những mặt phẳng “lại” bơ này bằng phương pháp đun tan socola, khuấy đều, tiếp đến để sô cô la thảnh thơi nguội trở về thành dạng rắn như ban đầu.Socola có bắt đầu từ quy trình canh tác, thu hoạch cùng vận chuyển, thường áp dụng lao động giá rẻ hoặc lao động trẻ em ở nước ngoài. Sô cô la được dán nhãn “Thương mại Công bằng” (tên tiếng Anh là Fair-Trade) ghi nhận rằng sô cô la đã làm được sản xuất với khoảng lương hợp lý và phải chăng chi trả mang đến nhân công và không sử dụng lao rượu cồn trẻ em.

Mọi thắc mắc rất cần phải bác sĩ siêng khoa giải đáp cũng tương tự quý khách hàng mong muốn khám và khám chữa tại cơ sở y tế Đa khoa nước ngoài lltb3d.com vui lòng contact Website để được giao hàng tốt nhất.


Để được support trực tiếp, khách hàng vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi lltb3d.com) hoặc đk lịch trực tuyến đường TẠI ĐÂY. Tải vận dụng độc quyền Mylltb3d.com để tại vị lịch cấp tốc hơn, theo dõi lịch thuận lợi hơn!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *