Cách Nêm Canh Chua Ngon

Những ngày nóng ran thì liệu có còn gì khác tuyệt hơn một sơn canh chua cá hú hơi chua chua ngọt ngọt, kích yêu thích khẩu vị cần không nào? cùng vào nhà bếp trổ tài nấu ăn ngay món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cùng với 3 cách làm làm siêu 1-1 giản cho tất cả gia đình ngay thôi!
Canh chua cá hú

Nguyên liệu làm cho Canh chua cá hú đến 4 người

Cá hụ 1 kí Đậu bắp 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) giá đỗ 300 gr Thơm 50 gr (dứa) quả cà chua 1 trái Me cầm cố 1 gói Hành băm 1 không nhiều tỏi băm 1 không nhiều Ớt 4 trái Muối hạt 1 không nhiều Giấm 1 ít Dầu nạp năng lượng 1 ít nước mắm nam ngư 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt) rau củ thơm đi kèm 1 không nhiều (rau ngò gai/ngò om/hành lá)

Cách chọn tải dọc mùng tươi ngon

Chọn dọc mùng còn tươi, không trở nên héo, đây là dọc mùng còn mới và bao gồm độ giòn độc nhất vô nhị định.

Bạn đang xem: Cách nêm canh chua ngon

Nguyên liệu món ăn 3 giải pháp nấu canh chua cá hú

Sơ chế cùng ướp cá hú

Cá hú download về rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn, dày khoảng chừng 1 đốt ngón tay.Sau đó chà liền kề cá thật kĩ cùng với 2 muỗng canh muối hạt và 1 chút giấm cho sạch đẹp nhớt và mùi tanh. đem đi phần đông máu còn trong mình cá, đầu cá. Rửa lại thật sạch sẽ với nước.
Sau lúc rửa không bẩn cá, ướp vào mức 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muống nêm canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt.Trộn hầu hết lên và ngóng 15 phút cho gia vị ngấm phần lớn vào cá.
Bước 1 Sơ chế cùng ướp cá rúc Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế và ướp cá hụ Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế và ướp cá hụ Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế và ướp cá hụ Canh chua cá hú
Cách sơ chế dọc mùng đúng cách để ăn không bị ngứa:Rửa sạch sẽ cây dọc mùng đến khỏi bùn đất. Tước dồn phần xơ phía mặt ngoài. Kế tiếp dùng dao giảm hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).Sau đó cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn (tốt độc nhất là cắt chéo), để trong 1 cái tô hoặc thau, rắc một muỗng nhỏ canh muối hạt lên cùng trộn đều, để khoảng 15 phút.Cho nước giá vào sơn dọc mùng dìm muối, rửa sạch sẽ rồi cầm cố nhẹ cho bớt nước.Ngâm dọc mùng gấp đôi với nước muối hạt pha đậm rồi ngâm xả vài ba lần với nước lạnh, đảm bảo an toàn sẽ hết ngứa.
Giá đỗ, đậu bắp, cà chua, thơm, rau củ thơm rửa sạch.Giá đỗ nhằm nguyên. Đậu bắp cắt chéo thành khoanh vừa nạp năng lượng hoặc tùy sở thích của mái ấm gia đình mà nhằm nguyên trái.Cà chua cắt thành từng miếng như múi cau làm 6 hoặc 8 tùy thuộc vào độ lớn. Thơm bổ thành những lát mỏng tanh vừa ăn. Rau xanh thơm cắt nhỏ vừa ăn.

Chiên sơ cá

Bắc một cái chảo lên nhà bếp và nấu nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi khi dầu nóng lên thì phi thơm tỏi băm cho tới khi tỏi vàng. Kế tiếp đổ qua 1 cái rây để đưa phần tỏi phi riêng biệt (như ảnh).
Mách nhỏ: Phần tỏi phi này đang để riêng biệt và dùng để làm rắc lên món ăn để cho hương vị được thơm ngon đậm chất hơn
Lại liên tiếp bắc chảo lên nhà bếp và làm cho nóng dầu ăn. Phi thơm hành băm.Sau khi hành ngả màu đá quý thì đến cá vào chiên sơ cho tới khi thịt thăn lại là được.

Nấu canh

Bắc một chiếc nồi lên nhà bếp và đun khoảng chừng 2 lít nước.Khi nước sôi, mang lại me vậy vào rây lưới nhằm lược me (như ảnh), sử dụng vá canh nhằm tán hồ hết me, vứt bỏ hạt.Sau đó đến cá đã chiên sơ vào. Lúc nước vẫn sôi lại thì cho một nửa thơm cà vào nấu. Nếu tất cả bọt thì vớt sạch.Cho vào trong nồi canh 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muống nêm canh đường, 1/3 muống nêm canh muối với 1 xíu bột ngọt. Nêm và nếm lại theo hương vị gia đình.Sau khi đun khoảng chừng 5 - 10 phút thì canh chín, lần lượt bỏ phần rau còn lại (gồm phần thơm cà còn lại, dọc mùng, giá bán đỗ, đậu bắp) vào. Nấu nướng sôi lại và tắt bếp.

Thành phẩm

Sau lúc múc ra tô, rắc tỏi phi vàng và rau thơm lên trên, ăn nóng.Tô canh chua chuẩn chỉnh vị miền Tây chua chua ngọt ngọt, rất là thanh mát đến mùa hè, kết hợp vị khủng bùi của cá hú, là một món ăn rất là thơm ngon và vấp ngã dưỡng cho tất cả gia đình trong số những ngày nắng và nóng nóng.

Nguyên liệu làm Canh chua cá rúc bông súng mang đến 2 người

Cá hú 500 gr (1 bé nhỏ) Bông súng 200 gr quả cà chua 150 gr Thơm 150 gr Ớt 1 không nhiều Me gắng 1 gói tỏi băm 1 không nhiều rau củ thơm 1 không nhiều (ngò rí/ngò gai/hành lá) tương ớt cay 1 muỗng canh Dầu ăn 1 không nhiều nước mắm 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn thiết lập bông súng tươi ngon

Bạn nên chọn lựa bông súng còn tươi, new được hái, không bị héo, không trở nên dập nát. Như vậy thì sau khi hoàn thành món ăn, bông súng mới đạt được độ giòn ngon đặc trưng.Nguyên liệu món ăn uống 3 giải pháp nấu canh chua cá hú

Sơ chế cá hú

Cá hú đem về rửa thiệt sạch, trụng nước sôi sơ qua, làm sạch nhớt cùng chà gần kề kĩ với muối. Rửa lại với nước sạch.Cắt khúc thành phần nhiều khoanh vừa ăn uống dày khoảng 1 đốt ngón tay (như ảnh).

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Sử Dụng Đồng Hồ Vạn Năng Chi Tiết Nhất, Cách Đo Dòng Điện Bằng Đồng Hồ Vạn Năng Đơn Giản


Sơ chế các vật liệu khác

Cà chua, thơm, bông súng, rau thơm rửa sạch.Cà chua bửa cau vừa ăn. Thơm cắt thành những lát mỏng. Tỏi băm nhỏ tuổi phi thơm.
Mách nhỏ: Phần tỏi phi này đang để riêng rẽ và dùng làm rắc lên món ăn làm cho hương vị được thơm ngon mặn mà hơn.
Bông súng bóc tách vỏ, rửa sạch sẽ rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Me nấu ăn lên với 1 chút nước mang đến sôi rồi rây qua, lọc mang phần nước me chua.

Nấu canh

Bắc nồi lên phòng bếp và đun 1 ít dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi rồi đến thơm vào xào. Cho vào 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cà phê đường.Sau lúc thơm chín, cho quả cà chua vào xào. Cho thêm một muỗng canh tương ớt.Đến lúc thơm cà được xào chín, cho vào thời gian 1 đánh nước (khoảng gần 1 lít nước). Làm bếp sôi và dồn phần nước me vẫn lược trên vào. Cho một muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm. Gia sút gia vị cho vừa khéo ăn.Khi nước sôi quay trở về thì vứt cá vào. Thổi nấu thêm 10 phút, cá chín thì vớt cá ra nhằm riêng, làm bởi thế thì cá không bị chín quá mà rã ra.Tiếp tục mang đến bông súng, 1 không nhiều tỏi phi với rau thơm vào nấu cho đến khi bông súng chín tới, vẫn còn đấy giữ được độ giòn ngon.

Thành phẩm

Canh chua thanh mát, gồm vị chua ngọt và rất nhiều cọng bông súng giòn ngon, cá hú ăn kèm nước mắm cay cay đó là một lựa chọn vô thuộc thú vị cho tất cả gia đình đấy!

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá rúc măng chua cho 2 người

Cá rúc 400 gr Măng chua 100 gr cà chua 150 gr tỏi băm 1 ít Hành lá 1 ít Ớt sừng 1 trái Ngò tua 1 không nhiều Dầu ăn 1 không nhiều nước mắm nam ngư 1 ít các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn cài măng chua ngon

Măng chua được ngâm với muối phải hơi ngả thâm nám hoặc tất cả màu đá quý nhạt. Ko chọn mua măng gồm màu thừa trắng hoặc màu quá đậm vì đó là măng tẩm hóa chất.Măng ngâm muối tự nhiên và thoải mái thường gồm độ dẻo và rất khó bị gãy lúc bẻ.Chọn tải măng muối chua không có độ trơn bẩy, size không phần đông và chú ý không bắt mắt.Khi lựa chọn măng chua, bạn để ý ngửi thử mùi của măng, ví như ngửi thấy mùi chất hóa học hoặc măng không có mùi tự nhiên và thoải mái thì không nên mua.

Sơ chế với ướp cá hú

Cá hú cài về rửa không bẩn rồi chà cạnh bên với muối hạt hạt cùng giấm; hoặc là rưới nước ấm lên cá, đợi khoảng tầm 5 phút rồi cạo sạch nhớt.Không quên gỡ phần máu tụ trong thân cá, đầu cá và rửa lại thật sạch sẽ với nước.Cá sau khi làm sạch, cắt thành khoanh dày độ lớn 1 đốt ngón tay.Ướp vào cá phần đầu hành cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều. Để 15 phút mang lại cá ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Măng chua cài đặt về rửa qua với nước. Hành lá, ngò gai, ớt sừng rửa sạch. Hành lá giảm khúc nhỏ vừa ăn, ngò gai giảm chỉ, ớt sừng cắt chéo cánh thành lát mỏng.Bắc một nồi nước lên bếp với cùng 1 chút muối. Trụng sơ măng nhằm khử hết mùi măng.

Nấu canh

Bắc một chiếc nồi lên nhà bếp và bỏ dầu vào, làm cho nóng dầu. Khi dầu nóng lên thì phi thơm tỏi băm.Sau khi tỏi đã kim cương thơm cho măng vào xào. Sau khi măng chín, đổ vào 1 lít nước với đun sôi.Tiếp theo, chúng ta cho quả cà chua vào. Mang đến thêm một nửa muỗng coffe bột ngọt, một nửa muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Gia sút gia vị cho đủ ăn.Sau khi nước sôi trở lại, bạn cho cá hú vào cùng nấu chín vào 5 - 10 phút. Mang lại hành lá giảm khúc, ngò gai cắt chỉ và ớt sừng vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá hú măng chua tất cả vị thơm đặc trưng của măng, phối hợp vị béo bùi của cá hú, thêm chút vị cay nồng của ớt sừng, đó là một món ăn uống "cực phẩm" cho ngày nóng ran đấy!

Cách chọn cá hụ tươi ngon:

Cá hú là nhiều loại cá domain authority trơn thường xuyên gặp, độc nhất vô nhị là ở các tỉnh khu vực miền nam và thuộc chúng ta cá tra, có râu dài mang đến phần vây ngực, tất cả phần lưng xám black và phần bụng xám trắng.Khi chọn sở hữu cá hú, hãy chọn mua loại có có màu sắc tươi sáng, không tồn tại đốm color kì lạ.Chọn cài đặt cá bao gồm độ nhớt bóng, rứa lên phần giữa thân không biến thành cong, cá có mùi đặc trưng chứ không tồn tại mùi tanh hôi bất thường.Không mua cá bao gồm phần bụng bị trương lên hoặc sờ nhẹ vào phần bụng mà bao gồm dấu tay nhằm lại, cũng chính vì đây là những con cá hú đã ươn hoặc bị tẩm hóa chất.

Cách sơ chế cá hụ không sạch, không tanh:

Cách 1: sau khoản thời gian cắt cá thành khúc vừa ăn uống (thường là khoảng chừng 2 đốt ngón tay), bạn hãy chà sát cá thiệt kĩ với muối bột hạt với giấm cho sạch đẹp nhớt và mùi tanh. Không quên lấy đi phần tụ máu còn trong mình cá, đầu cá cùng rửa lại thật sạch sẽ với nước.Cách 2: Cá sau khi cắt thành khúc thì bạn hãy rưới nước nóng rồi đợi chờ cho lớp nhớt đông lại với cạo sạch. Sau cùng, chúng ta rửa lại cùng với nước sạch.
Vậy là bạn đã có thể làm được 3 món canh chua cá hú cực kỳ thơm ngon với thanh đuối rồi đấy! Đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công.*Tham khảo hình ảnh và phương pháp tại kênh YouTube: bếp của Vợ, Thanh Thoang Vlog với TasteShare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *