Khoai tây chiên là món rất dễ ăn sẽ làm cho cả nhà bạn ăn hoài mà không chán. Nhất là hôm nào có khách, bạn hãy thử trổ tài làm món này. Cứ phải gọi là khách nào cũng ngả nghiêng khen chồng có cô vợ khéo tay. Sau đây, xin chỉ giúp bạn 1 số hướng dẫn, cách rán (chiên) khoai tây ngon, giòn lâu như ở KFC.
Đang xem: Cách làm khoai tây chiên kfc
Công dụng của củ Khoai tây mà bạn cần biết
1. Phòng bệnh tiểu đường
Một trong những nỗi lo sợ của người mắc bệnh tiểu đường là lượng đường trong máu tăng cao và không thể kiểm soát. Trong khoai tây có chứa nhiều cacbohydrat có khả năng hạn chế cũng như kiểm soát lượng đường trong máu. Vì vậy nhiều bác sỹ cho rằng, việc bổ sung khoai tây vào khẩu phần ăn của người bệnh tiểu đường là một việc làm hết sức cần thiết.
2. Tăng cường sức khỏe
Nhiều người cho rằng khoai tây là một thực phẩm gây tăng cân, nhưng trên thực tế, khoai tây không chứa nhiều calo và khoai tây thật sự là lựa chọn tốt cho bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Khoai tây giúp cơ thể đánh lùi cảm giác đói và đồng thời giảm cholesterol giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh xa các nguy cơ về tăng thừa cân.
3. Chống các tổn thương cơ thể
Từ lâu khoai tây đã được sử dụng để điều trị bong gân, các vết bầm, vết loét và thậm chí là những vết bỏng. Khoai tây còn có tác dụng trong việc giảm ảnh hưởng của các chất gây nghiện và đồng thời cũng là một trong những thực phẩm chống ung thư nhất là ung thư tử cung và ung thư tuyết tiền liệt.
4. Chữa stress
Việc ăn khoai tây có thể giúp cơ thể xoa dịu những cơn stress nhờ vào các vitamin mà điển hình là vitamin B6 có trong mỗi củ khoai tây. Khoai tây cũng giúp cơ thể sản xuất ra các hormone có ích, giúp cơ thể giảm căng thẳng ở não và tạo giấc ngủ sâu hơn.
5. Giảm viêm
Những người mắc các bệnh viêm nên sử dụng khoai tây vì khoai tây có khả năng giảm viêm nhanh chóng. Khoai tây cũng dễ tiêu hóa và giảm các tình trạng viêm bên ngoài.
6. Cải thiện chức năng não
Hàm lượng sắt, đồng cũng như các vitamin B6, C có trong khoai tây là một trong những nhân tố giúp não phát triển và cải thiện chức năng não.
7. Giảm sỏi thận
Nguyên nhân gây ra sỏi thận chính là sự gia tăng nồng độ axit uric có trong máu, từ đó hình thành các tinh thể canxi trong nước tiểu, gây ra đau đớn cho người bệnh. Khoai tây có chứa các chất dinh dưỡng như kiềm, đồng, mangan, kali, vitamin B có tác dụng giảm lượng axit uric, giúp người bệnh cải thiện tình hình sức khỏe và giảm các cơn đau hiệu quả hơn.
8. Tốt cho da
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm dễ tìm nhưng lại có nhiều công dụng, nhất là trong bảo vệ và cải thiện vẻ đẹp của làn da. Khoai tây còn giúp giảm các thâm, nám trên da cũng như những vết quầng thâm và sưng trên mắt, giúp khuôn mặt bạn trở nên sáng và khỏe mạnh hơn lên mỗi ngày.
Hướng dẫn cách chiên khoai tây ngon giòn lụm
1 số lưu ý về khoai tây chiên
Món ăn vặt này chứa nhiều chất béo và calo nên có thể làm tăng nguy cơ lên cân và béo phì. Trong 15–20 miếng khoai tây chiên có chứa khoảng 10g chất béo và 154 calo.
Xem thêm: Người Kể Chuyện Với Điểm Nhìn Trần Thuật Là Gì, Điểm Nhìn Nghệ Thuật
Hàm lượng muối trong khoai tây chiên làm ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch của bé. Ăn nhiều muối có thể gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, suy tim, bệnh mạch vành và bệnh thận.
So với đồ ngọt như kẹo chẳng hạn, khoai tây chiên có lượng đường và carbs thấp hơn nhiều. Chúng cũng có thể là một lựa chọn tốt hơn so với nhiều thanh granola, đồ nướng và các thành phần chế biến nặng khác. Bởi vì chúng được sản xuất từ khoai tây, khoai tây chiên cũng có thể cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng.
Đặc biệt, một số loại khoai tây chiên lành mạnh có thể cung cấp kali, axit pantothenic, vitamin E, vitamin C, vitamin B6 và mangan. Hầu hết các loại khoai tây chiên lò cũng không có gluten và thuần chay, làm cho chúng trở thành một lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc, đặc biệt là cho những người có chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc nhạy cảm.
1 số mẹo khác giúp rán, chiên khoai tây luôn giòn và ngon như KFC:
Rán hai lần: Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 – 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại.
Hoặc bạn vớt khoai ra để ráo sau lần rán đầu tiên, khi mặt ngoài đã hơi vàng. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi vỏ vàng hẳn. Bạn vớt ra, cho vào một cái chảo không đã đun nóng để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.
Chần hoặc luộc qua: Trước khi rán khoai, cho vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.
Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.
Dùng bột làm “áo”: Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo (pha rất loãng để không bọc dày miếng khoai) rồi mới rán. Hoặc khoai tây để tương đối ráo, rắc ít bột chiên, xóc đều trước khi rán.
Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ có muối mà còn cho chút dấm chừng 20 – 30 phút, sau đó vớt ra để táo và rán. Không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.
Xem thêm: Thực Chất Tương Tác Gen Là Gì ? Tương Tác Gen Là Gì
Bạn nào không thích rắc muối lên giống mấy quán đồ ăn nhanh thì có thể lấy một ít bơ, cho vào một cái tô to, rồi cho 1 lượng bơ vừa đủ ăn vào trong, sau đó cho khoai vừa chiên xong vào sóc đều. Để khoai và bơ trộn vào nhau cho thấm mùi bơ. Rồi cũng cho ra đĩa thưởng thức nóng.