Bánh khoai môn lệ phố chiên giòn là món bánh được các bạn ở Hà Nội rất yêu thích. Món bánh này thưởng thức trong những thời tiết se lạnh là rất tuyệt vời. Bánh này có hai loại nhân đó là nhân ngọt và nhân mặn tùy vào khẩu vị của mỗi người mà lựa chọn.
Đang xem: Cách làm khoai môn lệ phố nhân đậu xanh
Bánh khoai lệ phố được coi là món ăn “ưa thích, khoái khẩu” của mọi nhà, đặc biệt trẻ nhỏ trong các bữa sáng, tối kết hợp cùng chén trà nóng thì vô cùng tuyệt vời.
Xem thêm: Đột Biến Gen Đồng Hợp Tử Là Gì, Đột Biến Gen Đồng Hợp Tử
Hôm nay, Bánh khoai môn Châu Anh sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm món bánh khoai môn lệ phố nhân ngọt này nhé !
Nguyên liệu cần có cho món này:
Khoai môn: 500gĐậu xanh: 200gTrứng gà: 3 quảBột sắn dây: 50gBột mì: 200gBột chiên giòn: 300gĐường trắng: 250gDầu ăn
Các bước làm bánh khoai môn lệ phố:
Bước 1: Ngâm đậu:Chọn mua loại đậu đã bỏ vỏ sẵn để làm bánh cho nhanh, tiết kiệm thời gian.Trước khi nấu chín đậu xanh thì phải ngâm trong nước ấm khoảng 30 độ khoàng 2 tiếng để đậu nở hoàn toàn.Sau khi đậu nở thì nên dùng tay bóp nhẹ và đãi đậu để lọc bỏ những hạt hỏng, những hạt mốc.Bước 2: Làm nhân:Tiếp theo là cho đậu xanh nồi hấp hoặc nồi cơm điện để nấu chín, nếu các bạn chọn cách nấu trong nồi cơm điện thì chỉ nên cho nửa chén nước thôi bạn nhé.Đậu chín thì cho vào tô thêm đường vào trộn đều lợi dụng lúc đậu còn nóng hổi thì nghiền mịn cho dễ dàng hơn.Tiếp theo chúng ta bắt một cái chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho đậu đã nghiền vào và đảo đều tay, khi đun nóng thì đường sẽ chảy ra khi đó đậu sẽ trở thành 1 hỗn hợp sền sệt, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đậu quện, đặc dần lại rồi tắt bếp.Cho đậu ra tô và đợi đậu nguội lại rồi nặn thành những viên tròn nhỏ.Bước 3: Luộc khoai môn chín:Với khoai môn chúng ta đem gọt vỏ, rửa sạch và xắt khoai thành những miếng hình chữ nhật với chiều dài khoảng 2 cm, chiều rộng 1cm. Sau đó cho khoai môn vào nồi hấp chín hoặc là luộc chín.Khi khoai môn chín thì cho vào tô đánh nhuyễn bằng đũa hoặc để tiết kiệm thời gian hơn hãy cho vào máy xay để xay nhuyễn.Bước 4: Trộn đều bột với khoai:Tiếp theo sau khi đã có bột khoai môn chúng ta cho thêm vào bột sắn dây + đường trắng + lòng đỏ trứng gà trộn đều lên.Lấy một chút bột khoai môn cho vào lòng bàn tay dàn mỏng ra rồi ấn nhân vào giữa, viên tròn lại cho đến khi vỏ khoai môn bao kín nhân sau đó lăn bánh trong hỗn hợp bột mì và bột chiên giòn cho đến khi bột phủ kín khắp chiếc bánh khoai môn.Bước 5: Chiên bánh:Bắt chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi, dầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại và cho bánh đã lăn bột vào chiên trong khoảng 8 đến 10 phút.Chiên cho bánh vàng đều tức là bánh đã chín thì gắp bánh ra để cho ráo dầu.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh khoai môn lệ phố và thưởng thức món bánh ngon miệng này nhé !
This entry was posted in Công thức làm bánh and tagged banh khoai mon, bánh khoai môn lệ phố, khoai môn lệ phố. Bookmark the permalink.